Kiedy przechodzisz koło SHAAD, najpierw dociera do Ciebie zapach. Ten niepowtarzalny, drewniany, dymny aromat to nie przypadek.
Co Daje Węgiel, Czego Nie Da Gaz
Węgiel drzewny spala się goręcej i mniej równomiernie niż gaz, tworząc mikrostrefy intensywnego ciepła. To wywołuje reakcję Maillarda.
Czynnik Dymu
Kiedy tłuszcz skapuje z mięsa na rozgrzane węgle, paruje i wraca w górę jako dym, otulając mięso aromatycznymi związkami.
Czynnik Ludzki
Gotowanie na węglu wymaga umiejętności i uwagi. Nasi mistrzowie grilla nieustannie odczytują ogień, dostosowując pozycję i czas wypiekania.
